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説明
魚醤の旨み、醤油の使いやすさ。伝統の製法が生み出す新しい味。
まずは一口舐めてみてください。
老舗の醸造家が日本海のトビウオと厳選した素材から造りあげた珍味。
トビウオの旨みを凝縮したまろやかな味わいです。
一般の魚醤のように魚臭さはなく、普通のお醤油にコクと旨みをプラスした、そんな一品です。
お刺身などに直接つけてお召し上がり頂けます。
もちろん、お料理の隠し味としていつもの料理をワンランクアップさせたいときにもお使いいただけます。
しょうゆ全体のわずか3%しか使われていない国内産丸大豆を１００％使用。
希少な国産丸大豆（主に兵庫県産）、 国産の小麦（地元兵庫産） 、崎戸島の平釜塩「 にっぽんの海塩」を原料に、日本海のトビウオを醤油麹と合わせて丸ごと仕込んだ新しい魚醤。
化学調味料・合成保存料無添加、天然醸造・長期熟成でつくりました。
※遺伝子組み換え原料は一切使用しておりません。
出店者
旬の蔵デジーナ 吉備店
