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説明
☆小麦や卵は使用しておりません。
☆桜井食品社の小麦を使った天ぷら粉と比較して、衣の油吸収は約６０％カットになります。
☆サクサク、カラッと揚がります。
①天ぷら粉100ｇに対し、水180ｃｃを滑らかになるまで混ぜ合わせます。
②揚げる温度は170℃～180℃（油に落としたころもが中間まで沈み、すぐ浮き上がってくる程度）が適温です。
③よく水気を切った具材にころもをつけて揚げます。
④ころもが固まり、泡が小さくなれば出来上がりです。
※ドーナツやアメリカンドックの揚げ菓子など天ぷら粉を練った生地が膨張して油がとびちり、やけどの危険がありますので、ご注意ください。
出店者
旬の蔵デジーナ 吉備店
