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説明
菊芋には「イヌリン」という水溶性の食物繊維が含まれています。イヌリンは、血糖値の上昇をおだやかにすると言われている成分です。
また、菊芋はイモ類のなかでは、でんぷんが少ないことが特徴です。
だから皮ごと生でも食べられます。
一番のおすすめはお味噌汁に入れて食べるのがベスト！
他にもきんぴら、炊き込みご飯、煮物、漬物、おでんに。
荷崩れしにくいのでじゃがいもの代わりにカレー、肉じゃがにもおすすめ。
出店者
旬の蔵デジーナ 吉備店
