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説明
菊芋には「イヌリン」という水溶性の食物繊維が含まれています。イヌリンは、血糖値の上昇をおだやかにすると言われている成分です。
また、菊芋はイモ類のなかでは、でんぷんが少ないことが特徴です。
お味噌汁、きんぴら、炊き込みご飯、おでんに。荷崩れしにくいのでカレー、肉じゃがにもおすすめ。
出店者
旬の蔵デジーナ 吉備店
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